Selvfølgelig er det detstjerneanis! Den fjerner lukter av fiske og fårekjøtt, forbedrer smaken og maskerer lukt.
Stjerneanis er en nøkkelingrediens i fem-krydderpulver og tretten-krydderpulver. Stjerneanis, rik på anisolje, skaper en unik aroma. Dens største fordel er å fjerne fiske- og fårekjøttlukter, forbedre smaken og maskere lukt, og forbedre kvaliteten på rettene.
Når du lager mat, er det spesielt effektivt å tilsette noen få stjerneanis til gryteretter som svinekjøtt, biff, kylling eller and. Det fjerner ikke bare effektivt fiskelukten, men tilfører også en duftende aroma og en mer myk smak. Det kan også legges til vegetariske retter som stuet reddik og tørket tofu, noe som gjør dem mer smakfulle og velduftende. Når du lager stekt fisk, mens oljen koker, tilsett stjerneanis for å steke til dufter. Tilsett deretter soyasaus og andre krydder. En rik, duftende buljong er klar. Tilsett den stekte fisken, og aromaen vil sive gjennom luften. Jo mer jeg skriver, jo mer sulten blir jeg.
I tradisjonell kinesisk medisin er stjerneanis varm og skarp, kjent for sine-vindfjernende, qi-regulerende og mage-tonifiserende egenskaper. Topisk kan det behandle revmatiske beinsmerter og traumatiske skader; internt kan den behandle kaldbrokk, epigastriske smerter, magekulde, oppkast og kald-fuktighet. Moderne vitenskapelig forskning viser også at stjerneanis har en rekke aktive egenskaper, inkludert antibakteriell og insektdrepende, anti-inflammatorisk og smertestillende og kardiovaskulær beskyttelse.
Merk: De med overdreven intern varme bør ikke ta det!
